Comida Típica de São Paulo: Pratos e Receitas do Estado

A comida típica de São Paulo reúne dois repertórios distintos. No interior do Estado, pratos como o virado à paulista, o cuscuz paulista e o leitão à pururuca vêm da cozinha caipira e tropeira, formada ao longo dos séculos XVII e XVIII pelas expedições das bandeiras e das monções. Na capital, a comida de rua — sanduíche de mortadela, pastel de feira e bauru — nasce da imigração italiana, árabe e japonesa, intensa a partir do final do século XIX. O virado à paulista é o prato mais conhecido do Estado: Patrimônio Cultural Imaterial desde 2018.

Este guia reúne pratos típicos de São Paulo com receita completa — ingredientes e modo de preparo —, extraídos do acervo histórico do Estado. Traz também a origem da comida de rua da capital paulista e os locais onde encontrar essas receitas hoje, do Mercado Municipal às feiras livres. Cada prato aparece com os dados que puderam ser confirmados; o que não tem fonte verificável fica de fora do texto.

Prato	Região do Estado	Receita
Virado à Paulista	Interior e capital	Receita completa
Cuscuz Paulista	Interior	Ver receita
Sanduíche de Mortadela	Capital	Ver resumo
Leitão à Pururuca	Interior	Ver receita
Goiabada Cascão	Interior	Ver receita

Qual é a Comida Típica de São Paulo?

A comida típica de São Paulo mistura duas origens: a cozinha caipira e tropeira do interior e a comida de rua da capital, moldada pela imigração. No interior, o feijão engrossado com farinha, a carne de porco e o milho formam a base de pratos como o virado à paulista, o cuscuz paulista e o afogado — receitas que remontam às expedições das bandeiras, no século XVII, e às monções que partiam de Porto Feliz, no século XVIII.

Na capital, a chegada de imigrantes italianos, árabes e japoneses, intensa a partir do final do século XIX, cria um repertório próprio de comida de rua: o sanduíche de mortadela do Mercado Municipal, o pastel de feira e o bauru, criado no bar Ponto Chic. Os dois blocos — pratos do interior e comida de rua da capital — aparecem detalhados nas seções seguintes, com receita completa para quem quer prepará-los em casa.

Virado à Paulista: o Prato Mais Conhecido do Estado

O virado à paulista reúne feijão engrossado com farinha, arroz branco, couve refogada e carnes de porco, servidos juntos no mesmo prato. A receita nasce no período colonial, ligada às expedições das bandeiras, no século XVII, e, mais tarde, às monções que partiam de Porto Feliz rumo a Mato Grosso, no século XVIII. Sertanistas e tropeiros levavam feijão, farinha e carne-seca em viagens de semanas sem qualquer forma de refrigeração — a base direta do prato servido hoje em restaurantes de todo o Estado e um dos símbolos mais claros da comida típica de São Paulo.

Em 22 de janeiro de 2018, o Condephaat, o Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico, Arqueológico, Artístico e Turístico do Estado, declarou o prato Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de São Paulo, por meio da Ata nº 1905. O reconhecimento tramitou no Processo nº 73750/2015, com base no Decreto Estadual nº 57.439/2011. A receita completa, com ingredientes e modo de preparo, está em Virado à Paulista.

Pratos Salgados Típicos do Interior de São Paulo

Os pratos típicos de São Paulo do interior vêm do acervo histórico do Estado, ligado à culinária caipira e tropeira formada entre os séculos XVII e XIX. Peixe de rio, carne de porco, milho e mandioca formam a base dessas receitas, preparadas originalmente em fazendas e povoados ao longo das rotas das bandeiras e das monções. Essa parte da comida típica de São Paulo fica menos exposta ao turista do que o virado à paulista, mas segue viva nas cozinhas de família do interior. As oito receitas a seguir reúnem

Livro sobre a Culinária Caipira de São Paulo

Quem quer se aprofundar nas receitas e na história da cozinha do interior paulista encontra em A Culinária Caipira da Paulistânia, do pesquisador Carlos Alberto Dória, um retrato completo da tradição que originou pratos como o virado à paulista e o cuscuz paulista.

Imagem ilustrativa.

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Afogado

O afogado é um prato de carne bovina cozida lentamente, típico da cozinha caseira do interior paulista. O nome vem do método de preparo: a carne cozinha “afogada” em água, sem fritura, até ficar macia. Serve-se quente, acompanhada de farinha de mandioca.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de peito de vaca, rabada ou costela
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 galho de hortelã

Preparo: Na véspera, cortar a carne em pedaços e dourar em 2 colheres de sopa de óleo por alguns minutos. Colocar água até cobrir toda a carne e cozinhar até que esteja macia, acrescentando água quente sempre que necessário. Refogar a cebola e o alho no óleo restante e acrescentar ao caldo com a carne, junto com o louro, a salsinha e a hortelã. Deixar esfriar e levar à geladeira. No dia seguinte, retirar a gordura da superfície e levar novamente ao fogo. Servir fervendo, acompanhado de farinha de mandioca.

Azul-Marinho

O azul-marinho é um prato de peixe cozido com banana-verde, receita associada à cozinha do litoral e do interior paulista. O nome faz referência à cor que o caldo adquire durante o cozimento. A banana-nanica bem verde dá consistência ao caldo, sem necessidade de farinha.

Ingredientes:

• 2 postas grandes (ou 4 pequenas) de garoupa ou badejo
• Sal, pimenta e suco de limão a gosto
• 6 bananas-nanicas bem verdes
• 1/4 xícara de óleo
• 1 dente de alho espremido
• 3 xícaras de água
• Salsa e cebolinha picadas para polvilhar

Preparo: Temperar o peixe com sal, pimenta e suco de limão e reservar. Cortar as pontas das bananas, descascar e cortar em 3. Aquecer o óleo, colocar o alho e as bananas, refogar por 2 minutos e acrescentar a água. Ferver até a banana ficar quase cozida, acrescentar as postas de peixe e terminar de cozinhar. Verificar o sal e polvilhar com salsa e cebolinha. Servir com farinha de mandioca.

Caldeirada

A caldeirada reúne peixe e frutos do mar cozidos num só caldo, prato típico de regiões litorâneas e ribeirinhas de São Paulo. Camarão, mexilhão e vôngole entram na receita junto com postas de peixe firme, como garoupa ou anchova. Serve-se bem quente, acompanhada de pirão.

Ingredientes:

• 2 kg de garoupa ou anchova em postas
• Sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha a gosto
• 1 cebola média picada
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/4 xícara de óleo
• 1/2 kg de camarão limpo sem casca
• 250 g de mexilhão limpo sem casca
• 250 g de vôngole limpo sem casca

Preparo: Temperar as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha, cebola e salsinha. Numa panela grande, aquecer o óleo e refogar o peixe com todos os temperos. Quando estiver quase cozido, acrescentar os demais frutos do mar, mexendo sempre. Servir bem quente com um pirão.

Cuscuz Paulista

O cuscuz paulista é um prato feito de farinha de milho e mandioca, recheado com legumes, carnes e ovos, moldado no formato do cuscuzeiro. Difere do cuscuz nordestino, de grão de milho fino cozido no vapor sem recheio. A apresentação enfeitada, com rodelas de tomate, ovo e ervilha na superfície, é uma característica da receita paulista.

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 4 xícaras de água temperada com 1 colher de sopa de sal
• 1/4 xícara de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 tomates médios picados
• 1/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 xícara de rodelas de palmito
• 250 g de porco cozido em cubinhos
• 250 g de frango cozido e picado
• 3 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: Misturar as farinhas de milho e mandioca numa vasilha. Acrescentar a água temperada com sal aos poucos, desmanchando os flocos com as mãos, e reservar. Numa panela, aquecer o óleo e refogar com os demais ingredientes. Esfriar e acrescentar o refogado às farinhas, misturando até ficar grudento. Enfeitar o fundo e os lados do cuscuzeiro com rodelas de tomate, ovo cozido, ervilha e sardinhas. Colocar a massa aos poucos, apertando levemente e intercalando com ovos cozidos picados e ervilhas. Fazer furos na massa para sair o vapor e ferver 15 minutos no vapor. Esfriar e desenformar.

Crédito: Erivelto Martins / Pexels, licença gratuita (cuscuz paulista decorado com tomate, ovo cozido e ervilhas, moldado em formato de anel, prato típico do interior paulista).

Pastel de Angu

O pastel de angu é um doce frito feito de massa de farinha de milho e mandioca, recheado com açúcar mascavo e banana. Diferente do pastel salgado comum nas feiras paulistas, esta versão é finalizada com calda de açúcar caramelizado. A receita integra o repertório de doces fritos do interior do Estado.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de milho amarela
• 2/3 xícara de farinha de mandioca crua
• 2 xícaras de água fervente com 1 colher de sopa de óleo
• 2 1/2 a 3 1/2 xícaras de água fria
• Recheio: 1 xícara de açúcar mascavo
• 6 bananas em rodelas finas
• Calda: 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água

Preparo: Misturar as farinhas, quebrando bem os farelos. Despejar a água fervente e misturar, acrescentando a água fria aos poucos até obter uma massa que possa ser aberta. Abrir a massa fina sobre superfície com fubá e cortar rodelas de 8 cm. Rechear cada pastel com açúcar mascavo e rodelas de banana, apertar as bordas com garfo e fritar em óleo quente. Fazer a calda levando o açúcar ao fogo baixo até caramelar, e regar sobre os pastéis.

Frango ao Molho Pardo

O frango ao molho pardo é um prato de galinha cozida, finalizado com o próprio sangue do animal, misturado a vinagre para não coagular durante o preparo. A técnica retoma um modo de aproveitamento integral do animal, comum na cozinha caipira antiga. O molho escuro que dá nome ao prato vem exatamente dessa mistura de sangue e caldo.

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de coentro e cebolinha bem picados
• 1 colher de banha
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal a gosto

Preparo: Sangrar o frango, aparando o sangue num prato fundo com o vinagre, batendo sempre com um garfo. Cozinhar a galinha aos pedaços com todos os temperos. Na hora de servir, acrescentar o sangue e mexer bem para não talhar.

Cearense de Porto Feliz

O cearense de Porto Feliz reúne feijão, carne bovina, linguiça e bacon num só caldeirão, prato de origem no município de Porto Feliz, interior de São Paulo, de onde partiam as monções rumo a Mato Grosso, no século XVIII. Apesar do nome, a receita não vem do Ceará: documenta a tradição de pratos fartos para alimentar grupos grandes nas rotas tropeiras. Serve-se com arroz branco, verdura cozida e farinha.

Ingredientes:

• 1 kg de peito de boi
• 1 kg de feijão carioquinha
• 1 kg de cebolas
• 1 kg de linguiça calabresa
• 200 g de bacon
• Cheiro-verde, louro, sal, pimenta vermelha ou do reino e orégano para temperar

Preparo: Cozinhar o feijão da forma tradicional, sem tempero, e reservar. Cozinhar na panela de pressão o peito de boi picado em cubos médios com um pouco de sal, por 15 minutos. Separadamente, fritar o bacon e refogar a cebola, o tomate e os temperos. Acrescentar a linguiça, previamente passada em água fervente, e juntar tudo num caldeirão, deixando engrossar o caldo e pegar gosto. Servir acompanhado de arroz branco, verdura cozida e farinha.

Leitão à Pururuca

O leitão à pururuca é um prato de porco assado inteiro, com a pele crocante — a “pururuca” que dá nome à receita. O preparo leva marinada de um dia inteiro e recheio feito com os próprios miúdos do animal, farinha de milho e temperos. É prato de ocasião, servido em almoços de família e eventos no interior paulista.

Ingredientes:

• 1 leitão novo
• Suco de 5 limões
• 6 dentes de alho espremidos
• 2 cebolas picadas
• 1 pimenta picada
• 3 folhas de louro
• 2 xícaras de vinho tinto
• 2 xícaras de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250 g de toucinho
• 2 1/2 xícaras de farinha de milho em flocos
• 5 ovos cozidos picados
• 150 g de azeitonas sem caroço picadas
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 1 kg de banha de porco

Preparo: Na véspera, lavar o leitão e retirar os miúdos. Temperar com o suco de limão, alho, cebolas, pimenta, louro, vinho tinto, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Cobrir com filme plástico e deixar descansando, virando o leitão a cada 6 horas e regando com o molho. No dia, cozinhar os miúdos na panela de pressão, escorrer e deixar esfriar. Escorrer o leitão, reservando o caldo. Fritar o toucinho, acrescentar os miúdos cozidos, cebolas, sal e pimenta. Juntar a farinha de milho em flocos e cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre. Adicionar os ovos cozidos, azeitonas, salsa e cebolinha, misturar bem e rechear o leitão. Costurar, untar com metade da banha de porco, regar com o caldo de temperos e assar em forno pré-aquecido a 200°C por 3 horas, derretendo e regando com o restante da banha até a pele dourar bem.

Doces Típicos do Estado de São Paulo: Receitas Tradicionais

Os doces típicos de São Paulo do interior seguem a mesma base caseira dos pratos salgados: ingredientes simples, preparo longo e receitas passadas entre gerações. Goiaba, coco, ovos e fubá formam a base das quatro receitas a seguir, extraídas do mesmo acervo histórico do Estado. Essa parte doce da comida típica de São Paulo completa o repertório salgado já apresentado, e cada receita reúne ingredientes e modo de preparo completos.

Goiabada Cascão

A goiabada cascão é um doce de goiaba cozida com casca e semente, diferente da goiabada em barra, feita só com a polpa peneirada. O resultado é uma pasta mais rústica, com pedaços visíveis da fruta. Corta-se em pedaços depois de fria e firme.

Ingredientes:

• Óleo para untar
• 2 kg de goiabas vermelhas maduras, cortadas ao meio
• 1 xícara de água
• 1 kg de açúcar cristal

Preparo: Untar um refratário de 22 x 35 cm. Retirar as sementes da fruta e misturar com a água; coar numa peneira e reservar o suco. Cortar a polpa em pedaços, sem descascar. Numa panela grande, levar ao fogo alto a polpa, o suco e o açúcar, mexendo até ferver. Abaixar a chama e cozinhar até o doce soltar do fundo da panela. Espalhar sobre o refratário, esfriar por completo e cortar em pedaços.

Coroa de Noiva

A coroa de noiva é um doce de coco com gemas, cozido em banho-maria até formar duas camadas: um creme amarelo na base e o coco na superfície. O nome remete a ocasiões festivas, tradição de mesas de casamento no interior paulista. Serve-se gelado, desenformado em prato.

Ingredientes:

• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar
• 15 gemas (com as claras finas)
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 coco fresco ralado

Preparo: Untar com manteiga e polvilhar com açúcar uma forma de pudim. Misturar todos os ingredientes numa tigela. Transferir a massa para a forma e deixar descansar por 2 horas — a mistura se separa, formando um creme amarelo embaixo e o coco em cima. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria por 1 hora e 30 minutos. Esfriar e desenformar num prato.

Pau-a-Pique

O pau-a-pique é um doce de fubá enrolado em folha de bananeira, nome que remete à técnica de construção rural com varas entrelaçadas e barro. A folha de bananeira perfuma a massa durante o forno. É doce de preparo simples, típico de festas caseiras do interior.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 6 ovos
• Folhas de bananeira cortadas em tiras de 4×6 cm

Preparo: Numa panela, misturar todos os ingredientes exceto os ovos e levar ao fogo, mexendo até engrossar. Retirar do fogo e esfriar. Acrescentar os ovos um a um e amassar bem. Colocar 1 colher de sopa em cada tira de folha de bananeira e enrolar sem apertar. Colocar numa assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.

Pudim de Ovos

O pudim de ovos é um doce de gemas com calda de açúcar, finalizado com vinho do Porto. A receita difere do pudim de leite condensado, mais comum hoje, por usar só gemas e açúcar caramelizado como base. Assa-se em banho-maria, em forma com furo central.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 8 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho do Porto

Preparo: Colocar o açúcar e a água no fogo e ferver, depois abaixar o fogo e cozinhar até formar uma calda grossa. Desligar e esperar esfriar. Bater as gemas, a manteiga e o vinho do Porto, acrescentar a calda fria e misturar bem. Colocar numa forma com furo no meio, untada, e assar em forno pré-aquecido baixo por 35 minutos. Esfriar e desenformar.

Crédito: Matheus Bertelli / Pexels, licença gratuita (pudim de ovos desenformado em forma com furo central, coberto de calda de caramelo).

Comida de Rua na Capital Paulista

A comida de rua da capital paulista nasce da imigração europeia, árabe e japonesa, intensa a partir do final do século XIX, e se concentra em três receitas: o sanduíche de mortadela, o pastel de feira e o bauru. Diferente dos pratos do interior, ligados às rotas das bandeiras e das monções, essas receitas se formam dentro da própria cidade de São Paulo, em mercados, feiras e bares do centro — a outra metade da comida típica de São Paulo.

O sanduíche de mortadela é associado ao Mercado Municipal de São Paulo, o Mercadão, cuja construção começou em 1928 e foi inaugurado em 1933, no centro da cidade. A receita leva fatias fartas de mortadela, empilhadas dentro de pão francês, com queijo derretido por cima. As bancas do Mercadão servem o sanduíche desde que o mercado existe, e ele hoje é um dos pratos mais associados ao turismo gastronômico da capital.

O pastel de feira é frito na hora, em bancas montadas dentro das feiras livres paulistanas, tradição que atravessa a cidade de bairro em bairro, conforme o dia da semana de cada feira. Em 2018, o pastel de feira foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial, no mesmo movimento de valorização gastronômica que incluiu o virado à paulista. O recheio mais tradicional é o de carne moída, seguido por queijo e palmito.

Crédito: Natan Machado Fotografia Gastronômica / Pexels, licença gratuita (pastéis dourados fritos, massa crocante por fora, servidos empilhados em prato de cerâmica branca, prato comum nas feiras livres da capital paulista).

O bauru é um sanduíche criado no bar Ponto Chic, fundado em 1922 no Largo do Paissandu, região central de São Paulo, e em funcionamento no mesmo endereço até hoje. A receita original leva rosbife, queijo derretido, tomate e pepino em conserva, dentro de pão francês sem miolo. O nome vem de um cliente nascido na cidade de Bauru, no interior paulista, que pedia essa combinação específica no balcão do bar.

Essas três receitas formam o núcleo da comida de rua paulistana e aparecem lado a lado em roteiros gastronômicos pela região central da capital. Elas integram o conjunto mais amplo da Culinária do Brasil, ao lado de pratos de outros Estados moldados por processos de imigração semelhantes — e mostram que a comida típica de São Paulo não se resume aos pratos do interior.

Onde Experimentar a Culinária Paulista

O Mercado Municipal de São Paulo, no centro da capital, reúne o sanduíche de mortadela, o pastel de bacalhau e dezenas de bancas de frutas e temperos, num só endereço aberto todos os dias — um dos pontos mais procurados por quem quer provar a comida típica de São Paulo. As feiras livres, organizadas por bairro e por dia da semana, são o ponto certo para o pastel de feira recém-frito e para ingredientes do dia a dia da cozinha paulista, como farinha de mandioca, couve e banana-da-terra.

Restaurantes tradicionais de comida caseira, na capital e no interior do Estado de São Paulo, servem o virado à paulista principalmente às segundas-feiras, tradição popular nunca fixada em lei. Cidades do interior ligadas à rota das monções, como Itu, Sorocaba e Porto Feliz, mantêm casas especializadas em pratos como o cearense e o leitão à pururuca. Esses três endereços — Mercadão, feiras livres e restaurantes tradicionais — cobrem os três registros da comida típica de São Paulo descritos neste guia: a comida de rua da capital, o abastecimento do dia a dia e a cozinha caseira do interior.

Por Que a Comida Típica de São Paulo Tem Tantas Influências?

A comida típica de São Paulo tem tantas influências porque reúne dois processos históricos distintos, separados por quase três séculos. O primeiro é colonial: as expedições das bandeiras, no século XVII, e as monções, no século XVIII, formam a base indígena e caipira dos pratos do interior, como o virado à paulista, o cuscuz paulista e o afogado, preparados com feijão, farinha de mandioca e carne de porco.

O segundo processo é a imigração, intensa a partir do final do século XIX e ao longo do século XX: italianos, árabes, japoneses e africanos chegam à capital e moldam a comida de rua — sanduíche de mortadela, pastel de feira e bauru — além de temperar as próprias receitas do interior. Essa sobreposição de camadas, coloniais e migratórias, explica a diversidade da comida típica de São Paulo reunida neste guia.

Perguntas Frequentes sobre a Comida Típica de São Paulo

Qual é o prato mais típico de São Paulo?

O virado à paulista é o prato mais típico do Estado. Reúne feijão engrossado com farinha, arroz, couve e carnes de porco, e é Patrimônio Cultural Imaterial do Estado de São Paulo desde 2018, reconhecido pelo Condephaat.

O que é o virado à paulista?

É um prato de feijão cozido e engrossado com farinha de mandioca, servido com arroz branco, couve refogada e carnes de porco. A receita nasce no período colonial, ligada às expedições das bandeiras e às monções.

Qual é a comida de rua mais famosa da capital?

O sanduíche de mortadela, servido no Mercado Municipal de São Paulo, é a comida de rua mais associada à capital. O bauru, criado no bar Ponto Chic, e o pastel de feira completam o trio mais procurado.

Existe comida típica do interior de São Paulo?

Sim. O interior tem receitas próprias, como o cuscuz paulista, o afogado, a caldeirada, o cearense de Porto Feliz e o leitão à pururuca, ligadas à cozinha caipira e tropeira formada entre os séculos XVII e XIX.

Qual a diferença entre a comida típica da capital e do interior de São Paulo?

No interior, os pratos vêm da cozinha caipira e tropeira, à base de feijão, farinha e carne de porco. Na capital, a comida de rua nasce da imigração europeia, árabe e japonesa, como o sanduíche de mortadela e o bauru.

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A comida típica de São Paulo reúne pratos do interior, formados nas rotas das bandeiras e das monções entre os séculos XVII e XVIII, e a comida de rua da capital, moldada pela imigração a partir do final do século XIX. O virado à paulista, patrimônio cultural do Estado desde 2018, é o prato mais conhecido, mas o repertório vai do cuscuz paulista e do leitão à pururuca, no interior, ao sanduíche de mortadela e ao bauru, na capital.

Cada prato reunido neste guia carrega ingredientes e modo de preparo completos, prontos para reproduzir em casa ou para reconhecer num cardápio de restaurante no Estado de São Paulo. A mistura entre cozinha caipira, tropeira e de imigração é o que torna a comida típica de São Paulo tão variada, da mesa de segunda-feira ao lanche de rua do centro da capital.

Foto de destaque deste artigo: joao Abel / Pexels, licença gratuita (prato brasileiro com arroz, feijão e carne de porco frita).

Quem quer experimentar vários desses sabores de uma vez, sem percorrer a cidade sozinho, pode complementar a visita com um passeio gastronômico guiado pelo centro histórico e pelo Mercado Municipal. O São Paulo Food Tour: The Flavors of Brazil passa pelo Mercado Municipal e arredores, com degustação de pratos da comida de rua paulistana, como sanduíche de mortadela, pastel de bacalhau e coxinha.